Nuffnang saya

Monday, July 16, 2018

Resipi Sambal Tomato dan Menu 2 Generasi

Sambal tomatoni dibuat atas permintaan dik Ya yang tersuka masa makan di Restoran Cibiuk.. Katanya sedap jadi kita cuba buat macam opah akak buat dulu-dulu.. nanti kita tengok resipinya di bawah... 

Menu untuk dua generasitu sebab kalau mak mertua akak ada dirumah agak susah sikit nak memikirkan menu bersesuaian.. Nenek dan cucu tentulah citarasanya tidak samakan...sebab itu kenalah memikirkan apa yang mudah untuk semua... 

Masak lemak labu tentulah untuk mertua, anak-anak cuma ambil kuah sahaja... Tauhu jepun dan sayur tu juga untuk mertua sebab lembut.. Sambal tomato tentulah untuk dik Ya.. Sambal ikan bilistu untuk Atikah dan dik Ya, lauk peberet... Ada ayam goreng juga untuk Atikah dan neneknya, dik Ya tak layan sangat ayam...
Menu makan ringkas untuk semua...
Sambal ikan bilis itu juga kegemaran suami...

RESIPI SAMBAL TOMATO

Bahan-bahan diperlukan:

  • 5 biji cili merah 
  • 3 biji cili padi (Dipotong pendek)
  • 1 sudu makan belacan 
  • 3 biji tomato (rebus dan potong) 
  • 3 biji limau kasturi (ambik jus) 

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Masukkan semua cili dan belacan ke dalam lesung dan tumbuk sehingga lumat. 
  2. Masukkan tomato. Tumbuk lagi sehingga semuanya lumat. 
  3. Perahkan jus limau .
Resipi ada di entri yang ini :- RESIPI MASAK LEMAK LABU
Resipi ada di entri yang ini :- IKAN BILIS SAMBAL GARING


Kenapa kita ibu-ibuni bila memasak perkara paling sukar ialah untuk menyusun menu masakan. Berfikirtu lagi lama dari masa untuk memasak.. Suatu masa dulu apa yang mak kita masak kita telan tanpa banyak bunyi.. anak sekarangni macam-macam akalnya... ah! kita juga yang ajarkan... apa nak dikato... 

Thursday, July 12, 2018

Majlis Hari Raya Pribumi

Aidilfitri hampir ke penghujungnya... jadi cepat-cepat tulis entri hari raya sebelum syawal melabuhkan tirainya... Ini kisah majlis jamuan hari raya Persatuan Remisier Bumiputera (PRIBUMI) yang diadakan di D'Saji Titiwangsa.. Majlis berlangsung pada hari rabu pukul 4.00 petang sehingga 8.00 malam.. Akak pergi dengan seorang lagi rakan remisier yang tinggal di Puncak Jalil..

Seronok dapat pergi kerana dapat jumpa kawan-kawan dari pelbagai broker.. Dari nak pergi sekejap akhirnya sampai kehujung majlis juga kami duduk di situ. Seronok dapat bertanya khabar, makan dan bergambar bersama..Semoga ikatan persahabatan kita akan kekal membawa kebaikan...
Moh kita selfie..
Di belakang adalah Tan Sri Abdul Rahim Tamby Chik...
Meh kita bergambar ramai-ramai...
Ada pelamin weh 
Akak dan bunga dipiash tiada...
Jumpa kawan lama universiti yang berbaju kemeja... 
Mehkita makan pulak yer... 
Antara sahabat yang sampai awal.. 
Bersama sahabat dari TA Securities..
Gengni memang kuat bergambo... 
Kalau kenal yang depantu Dato Dr Nazri Khan...
Sifu saham yang terkenal di Malaysia..
Cikgu Analisis Teknikal untuk ramai remisier bumiputera... 

Tahun depan buatlah lagi.. inilah masa kami dari broker berlainan untuk berkumpul dan bermesra... 

Resipi Ayam Masak Sambal Meletop

Sebenarnya kalau masak sambal anak-anak suka udang atau sotong.. Selalu ayam memang goreng... Oleh kerana haritu akak masak nasi minyak tentulah lebih sedap dengan ayam masak sambal. Resipi macam biasa bukan macam ayam masak merah bagai ni memang masak sambal..

Kalau masak nasi minyak mesti nak juga masak daging hitam cara mak kita dan jelatah... barulah boleh makan.. tapi anak-anak kurang sikit makan nasi minyakni, adik lebih suka nasi putihjer... memang senang nak bela korangni.. 
Ehm yummy! yummy!


Resipi Ayam Masak Sambal 

Bahan-bahan :-
4 ketul ayam
sedikit kunyit 
(gorengkan ayam separuh masak)
1 labu bawang besar (hiris kasar)
Bahan untuk di tumbuk 
        - 3 biji bawang merah
        - 3 ulas bawang putih
1 senduk cili kering kisar
sedikit garam, gula dan perasa
air asam jawa (sekali-sekala akak bubuh)
Cara-cara :-
1) Tumiskan bahan-bahan tumbuk sehingga keperangan dan naik bau. 
2) Masukkan cili kering kisar sehinggalah cili garing..
3) Masukkan air asam jawa atau air kosong sedikit.
4) Perasakanlah masak sambal kita dengan garam, gula dan serbuk perasa ikut suka yang memasak...
5) Masukkan ayam dan bawang besar.
6) Kacau rata dan biarlah sampai bawang layu dan sambal pecah minyak. Sedia untuk dihidangkan.
Ayam masak sambal, daging hitam bawang goreng dan kari telur... jelatah dan nasi minyak tiada dalam gambar...
Dah boleh makan nasi minyak kita...
Daging masak hitam tu terlebih kicap dan terlebih masa perapan...

Wednesday, July 11, 2018

Wordless Wednesday ~ 110718

Setelah sekian lama tak ada entri wordless wednesday... mai kita up satu entri wordless wednesday... Gambar suka suki di Dataran Masjid Putra, Putrajaya...
Berbaju kurung di sini..
Bangunan pejabat PM gah di belakang...

Di bawah ini biarlah gambar sahaja yang berkata-kata... bergambar di dataran Masjid Putra ini memang best... ramai pelancong dan terasa macam kami juga sedang melancong....












Sekian wordless wednesday untuk hari ini.... terima kasih... 

Tuesday, July 10, 2018

Resipi Ikan Bilis Sambal Garing

Suami akak memang selalu mintak akak buat sambal ikan bilis garing versi keluarga dia.. Buatnya mudah sangat tapi selalu tak buat juga, bertuah punya isteri.. Sambal ikan bilis ini boleh makan dengan nasi dan roti. Kalau makan nasi memang bertambah-tambah dengan nikmat pedas dan manisnya.. 
Inilah kegemaran suamiku...


Resipi Ikan bilis sambal garing

Bahan-bahan :-
  • Satu mangkuk ikan bilis 
  • Satu senduk cili kering kisar
  • sedikit gula
  • sedikit garam (tiadapun ok!)
  • Minyak untuk menumis

Cara-cara:

  1. Goreng ikan bilis sehingga garing dan ketepikan..
  2. Tumis cili kisar sehingga pecah minyak..
  3. Letakkan sedikit gula dan garam... kacau seketika... 
  4. Tutup api dan masukkan ikan bilis tadi dan gaul sebati... 
  5. Bolehlah dimakan... akak suka letak dalam tempat bertutup kalau banyak.
Sambal ikan bilis ini kegemaran suami akak dan kini Atikah dan Azalia juga suka..
Memang berebutlah kalau masak sambal ikan bilisni... 


Kalau tiada idea nak masak sambal apa maka sambal ikan bilislah jawapnya. Yang penting masa goreng ikan bilis kenalah api kecil dan kacau selalu.. Jangan panik bahan-bahan untuk resipi sambal ikan bilis ni tiada bawang. Jawapannya memang tiada bukan silap menaip. Selepas selesai masak sambal akak akan matikan api dan tunggu sehingga sambal agak sejuk baru masukkan ikan bilis supa kekal rasa ranggup ikan bilis... 

Resipi Gulai Tempoyak Ikan Kembung Orang Perak

Musim doyan dah kome! kata deme musimni doyan dah murah... ate apa lagi moh kita makan doyan...dah tak larat lagi nak makan kita buat tempoyak... suatu masa dahulu, zaman tiada peti ais, opah akak simpan tempoyak dalam tempayan besar... agaknya dulu kalau sapa simpan tempoyak paling banyak mesti orang paling kaya..ha...ha..

Bota adalah kampung akak.. Kalau masa dulu akak ingat orang kampung akak memang hantu gulai tempoyak. Sekali sekarang femes tempoyak ialah daerah Temerloh.. Emak akak dulu boleh kata dalam seminggu mesti ada sekali gulai tempoyak. Kalau musim durian orang kampung akak dari pagi sampai malam makan  berasaskan durian. Pagi pulut durian, tengahari gulai tempoyak dengan sambal tempoyak, petang jemput durian, dodol durian, lempuk dan kuah durian dan malam balik makan gulai tempoyak... gitulah taksubnya orang Bota dengan durian...

Sekarang pokok durian semakin berkurangan dan kebun durian sekarang banyak yang dah jadi kebun kelapa sawit. Ah! tiba-tiba teringat kenangan dengan sepupu menjaga durian di kebun... isyh rindunya jual durian RM1 sebiji habis hati, rasa makcik kaya.. makcik kaya... dengar durian luruh berkejar-kejarlah kami 3 bersepupu... tak merasa dah anak-anak aku.. .

Melalutlah akak, jom kita tengok gulai tempoyak akak... buat dengan ikan kembung jer... Akak masak tentulah menggunakan resipi dari opah dan emak, cara orang Perak masak gulai tempoyak.. Akak tidak tahu bezanya cara Temerloh dengan Perak tapi akak memang tidak menggunakan daun kesum tapi serai.. 
Ehm... tiba-tiba rasa teringin nak makan nasi ngan gulai tempoyak pulak..
Sekadar kenangan menu padanan akak untuk gulai tempoyak.
Mertua kurang sikit dengan tempoyak jadi kita sediakan sup bebola daging, ikan masak sambal dan  ayam goreng... 

Resipi Gulai Tempoyak Versi Perak

Bahan bahan:
1 ekor ikan kembung
4 biji cili merah
2 senduk tempoyak (saiz sedang)
Sedikit kunyit hidup ( atau serbuk kunyit)
2 batang serai - ketuk
1 biji keledek - potong ikut saiz dikehendaki
3-4 gelas air atau mengikut yang disukai
Garam
Secubit gula (kalau guna tempoyak masam)

Cara cara:
1) Tumbuk kasar cili merah dan kunyit hidup. Kemudian satukan semua sekali bahan termasuk ikan dan keledek dengan air secukupnya. Bahan-bahan mesti digaul sebati dengan sebelum diletakkan atas dapur.

2) Masak dengan api perlahan sehingga ianya mendidih dan merenih dengan agak lama.
3) Masukkan sedikit garam dan secubit gula. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat. Mudahkan!!!

Kalau ikutkan regu untuk gulai tempoyak cukup dengan ikan masin dan ulam yang dimakan dengan sambal belacan. ehm barulah sempurna kehidupan... Opah akak dulu masak gulai tempoyak guna periuk tanah dan dapur kayu... mak ooi sedap bebeno tapi bila kita masak kurang dapat rasa dia buat.... dulu tempoyak masam sekarangni masuk peti ais dah kurang masamnya... entahlah.. air tangan opah memang terbaik... 

Monday, July 9, 2018

Majlis Aidilfitri Bateriku.com

Ini kisah minggu sudah Majlis Aidilfitri Bateriku.com yang berlangsung di Dewan Kosmos Bukit Jelutong. Majlis berlangsung sederhana tapi menyatukan semua pekerja dan kenalan. Kawan blog yang lama dengan akak tentu tahu yang bateriku.com adalah bisnes adik akak. Majlis Aidilfitri adalah sebagai penghargaan untuk staff yang bertungkus lumus untuk kejayaan syarikat. Semoga bateriku.com akan terus berjaya tanpa hadnya... 
Adik akak dan emak....
Kad jemputan untuk majlis...
Dua orang adik ipar akak...
3 sepupu yang paling kecil dalam keluarga Cikgu Za...
2 sepupu perempuan yang hadir...
Kedua-dua anak akak tidak boleh datang sebab  ada tusyen dan seminar... 
Kami bersaudara, jarang berjumpa tapi mesra...
Antara saudara mara yang hadir ke majlis..
Lagi kita bergambar...
Alhamdulillah ramai yang hadir walaupun haritu banyak juga majlis sambutan hari raya aidilfitri...
Makanan memang sedap belaka... 
Yang duduk adalah sepupu akak yang paling sulung...
Dia duduk di Jalan Ampangjer tapi jarang beno jumpa...
Mungkin dah sampai masanya akak berubah...
Rajin jumpa saudara mara untuk eratkan silaturahim... 


Inilah cerita majlis Aidilfitri bateriku.com... semoga ada rezeki untuk majlis yang lebih besar lagi... Ya Allah Engkau telah menunjukkan jalan kebaikan dan lindungilah segala kebaikan yang diberi untuk selamanya.. Semoga kebaikan yang diberikan itu dapat kami kongsikan bersama dengan mereka yang sentiasa mendamping kami kala senang dan susah... 

Saturday, July 7, 2018

Pekan Parit Yang Penuh Nostalgia

oh kome doyan dah berbunge
Moh kite pinang anak dare
Anak dare Bote
Duduknya di Padang Tenggala

Inilah bahasa yang biasa digunakan oleh orang Parit kome weh... Parit ialah sebuah pekan tepi sungai yang terletak dalam daerah Perak Tengah. Sebelum Sri Iskandar pusat pentadbiran daerah Perak Tengah terletak di Pekan Parit. Meriah pekan ini dulu tau, terutamanya kalau hari isnin. Kalau dapat pergi ke pasar sehari yang orang sini panggil pekan isnin memang rasa gembira tak terkata... 

Rasa rugi pulak tak banyak pusingnya haritu... ingat lain kali balik kampung nak datang sini semata2 nak ambik gambar sebanyak2nya dan kalau boleh pusing semua... bukan besar manapun... Insyaallah..
Klasikkan bangunan dibelakangtu tertulis tahun 1928 
KM0 maknanya di sinilah 
Kedai Ooi Lee nostalgia ambil gambar masa kecik2...
Simpang 4 di pekan Parit... 
Yang terus ke Belanja dan Beruas...
Sebelah kanan hendak ke Ipoh... 
Ke sebelah kiri bolehlah balik ke Bota Kanan...
Punya aman damai Atikah bergambar tengah jalan...
Pejabat Pos yang penuh berjasa... 
Deretan kedai lama...
Oh Pekan Parit ...

Misi nak ambil gambar keseluruhan pekan Parit dilancarkan, semoga akan terlaksana... Pekan Parit dan aku ada banyak cerita yang menjadi kenangan seumur hidup... 

Nuffnang oh Nuffnang